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亿赢彩票蒜泥肥肠好吃又美味的做法推荐


 肥肠是很受人么欢迎的美食,不过还是有些人是不能接受它的味道的,其实只要将它洗干净并且做法选对了,就一点异味都不会有了。下面学习啦小编为大家整理了蒜泥肥肠的做法,希望大家能够喜欢。

  蒜泥肥肠的好吃做法一
  材料
  猪熟肥肠500克,大蒜10瓣(拍碎),葱姜末适量,香菜末适量调料料酒2大匙,酱油2大匙,味精少许,盐少许,鸡汤1碗,水淀粉2大匙
  做法
  1、将肥肠洗净,斜刀切成片,用开水氽烫透后控干水分。
  2、锅中下油烧热,下葱姜末,稍后再下蒜头炸出香味,烹入料酒和酱油,加入鸡汤、味精、盐,并将肥肠放入汤内用旺火把汤烧开,撇去浮沫,用调稀的水淀粉勾成芡,撤上香菜末即成。
  厨艺升级
  若用大肠头会更好吃,大肠头厚、肠薄,弹牙的口感会很爽,一定要先将大肠头煮烂再烧!
  清洗大肠可先用面粉和色拉油揉搓,再以清水冲去黏液,然后加酒和醋搓洗,可有效去除腥臭味。
  大蒜对心脏的健康不可或缺,它有助于降低胆固醇,改善动脉内壁的弹性,并且降低血压。
  蒜泥肥肠的好吃做法二
  材料
  肥肠1000克 青蒜一颗 红辣椒一个 姜片少许
  卤料包一个:草果2颗 桂叶4片 大茴香10可 桂皮一小截 花椒5粒
  做法
  1 肥肠用高度酒,白醋盐洗净去掉肥油
  2 放在沙煲用卤料开锅煮15分钟,关火放置1--3个小时入味,不要放盐
  3 拿出肥肠,挂起风干
  4 用青蒜和辣椒炒熟,加盐翻炒,盛盘
  蒜泥肥肠的好吃做法三
  材料
  肥肠300克、腊八蒜20个、葱姜、八角、花椒、干辣椒适量、盐2克、酱油2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、胡椒粉少许、黄豆酱1汤匙、淀粉、香油、醋适量亿赢彩票
  做法
  1、先准备好原材料。
  2、去除大肠的脏气味:买回的大肠,先用淡盐水加醋,泡1小时,然后再用淘米水,泡30分钟。
  3、焯水:将大肠洗净,凉水入锅,焯水1分钟,捞出备用。
  4、卤制:锅中放油,爆香花椒、八角、干辣椒、葱姜块,然后烹入料酒1汤匙、酱油1汤匙、黄豆酱1汤匙、蚝油1汤匙,转小火盖盖卤制40分钟。
  5、备料:葱姜的量要大一些,分别切大片,腊八蒜适量。
  6、炒制:锅中放油,爆香葱姜片,再放入腊八蒜。
  7、烹入清水,调入盐2克、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉少许。
  8、小火将汤汁收浓稠,勾芡;淋香油出锅。
  蒜泥肥肠的好吃做法四
  材料
  肥肠500克、青椒5根、泡椒1根、花椒、蒜瓣10粒、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、盐、味精。
  做法
  1、把肥肠用醋和盐洗干净,用高压锅压15分钟,锅里加八角、陈皮、丁香、料酒,卤熟后切成小节。
  2、把青红椒切成段。
  3、油锅烧热,放入蒜、豆瓣、花椒炒香,放肥肠炒加料酒少许老抽,加水焖粑。最后放青红椒,不能盖盖子,盖了,海椒会黄,再焖2分钟加味精即可,装盘。
  4、如果要烧莴笋,就把青椒换成莴笋即可,做法和蒜椒肥肠一样。


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